Combat des Chefs

I created this creative culinary competition during the spring 2016 for the cooking students of the ITHQ cooking school. Based on an efficient creation of two dishes in a minimal setting, this event was welcomed by the community who saw a representation of their values (talented cooking, perseverance, competitivity,...) in it. The participants for this event were highly motivated on a personal base and believed in its success. The event was also highly sponsored thanks to donators within and outside the cooking school (restaurants, grocery stores,...). It was a smaller duplicata of the TV cooking competition that our generation is well acquainted with.

FRENCH additional information:

Description:

Quatre éditions d’une compétition culinaire basée sur la création de deux plats (entrée et plat principal) selon des ingrédients commandités présentés aux équipes de deux étudiants cuisiniers (ouvert à tous les étudiants de l’ITHQ). Des juges invités connaisseurs du monde culinaire (professeurs ou hors de l’école) jugent la qualité des plats selon des grilles d’évaluation et suivant un chronomètre. Des prix sont remis selon l’ordre 

Points positifs:

-Mise de l’avant des talents en cuisine, souvent méconnus auprès des autres étudiants

-Recherche de commandites fructueuse (réputation ITHQ) et très formatrice pour les organisateurs.

-Compétition amicale, énergie électrisante

-Support de la communauté en cuisine (commandites de prix, jury)

-Un événement très en ligne avec l’image de l’ITHQ

-Changement de local à la 4e édition pour des cuisines professionnelles au 3e étage

Points négatifs: 

-Les 3 premières éditions au café étudiant n’avaient pas un poste de travail réellement intéressant (tables trop basses, pas assez de réchauds, manque accès évier et frigo, MAPAQ)

-Certains étudiants choisissaient de manquer leur classe pour y participer

-Évaluation compétitive dévalorisante pour les perdants

Pour le futur:

-Local vitré de cuisine serait idéal

-Médias live pour diffuser hors de l’ITHQ

-Prix de plus en plus prestigieux